本文摘要：3张图片“客家地区好多家庭中秋节过年都会做到上一盘红糖年糕应节，寓意工作步步高升，家人团团圆圆，经商的红红火火！家里有喜庆的事也不会做到一些这种糕点来和大家共享快乐的心情。

3张图片“客家地区好多家庭中秋节过年都会做到上一盘红糖年糕应节，寓意工作步步高升，家人团团圆圆，经商的红红火火！家里有喜庆的事也不会做到一些这种糕点来和大家共享快乐的心情。这种年糕样子纯朴，口感甜糯、Q、湿、还有淡淡的油香味。许久吃就不会尤其缅怀的味道！它代表着喜庆、快乐、团圆、爱情！” 食材明细主料糯米粉1000克红糖250克蜜枣10粒辅料油少许猪油50克清水适度甜味口味煮工艺一小时耗时高级可玩性蜜枣红糖年糕的作法步骤1食材：糯米粉、红糖、猪油。2锅中放两碗左右清水，拿起红糖块熬至融化。

3糯米粉放入大盆中。4浸泡的红糖水推倒适度重新加入猪油中，协助猪油较慢融化。5之后重新加入红糖水。（可以熬多一点红糖水，用不完可以盛起煮糖水，尽可能把面团加热湿润。

）6制作的过程中，察觉盆子太小，再换个大的，筷子替换成木铲，加热一起精彩多了。7揉成平滑的面团，尽可能烫多几遍，煮出来的年糕才Q,有咀嚼劲。8打算一个不锈钢大盆子，底部涂抹一点食用油。9面团放入盆中。

10压平，整理均匀分布。11放入蜜枣，用热水清除整洁。

12挤迫在年糕表面上。（可以制成各种形状，作画都行）13放入锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸45分钟左右。14蒸好的年糕，加热后小块块，必要食用或煮或炸。

小窍门重新加入少许猪油让年糕色泽更加暗，香甜可口，口感更加Q更加湿。旧时的人们为了好留存而不变质，放更多的猪油。爱吃漂亮的秘诀就在这里！托年糕刀要锐利，涂点水再行托会涂粘。

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